高知市 高知の「ひろし」でラーメンセット
四国各県には讃岐うどんを筆頭に、徳島ラーメンや松山の甘すぎる鍋焼きなどの名物麺が存在しますよね。では、高知を代表するご当地麺て、どんなものなのか？高知市街には、なんともけったいな麺が乱立しており、まと...
旅先
高知市 
高知市 高知・旭町三丁目の「旭軒」でラーメン、餃子
周囲を険しい山に囲まれた高知。隣県といえど瀬戸内の文化は侵食しづらく、むしろ海路を伝った関西や九州、鹿児島あたりの影響の方が大きいのかもしれませんね。「旭軒」もまた、戦後の屋台にルーツがある古いお店な...
高知市 高知・桟橋通二丁目の「ラーメン専門 川崎」でニンニクラーメン
県民体育館の向かいにあるお店。ラーメン専門店自体が多くない高知市街において、戦後から営業している希少な古参で、やはり屋台にルーツあるようなことが書いてありました。性格的には歓楽街のど真ん中にありそうな...
高知市 ひろめ市場の「日曜市のいも天」でいも天
高知市では「火曜市」「木曜市」「金曜市」「日曜市」という街路市が立つようです。今回、一枚の写真もお届けできていないということは、すなわち、スケジュールや天候の都合で全く覗けなかったということで・・・高...
北海道 北海道の「アドナイ」「トワ・ヴェール」のチーズ
物産展の中ではダントツの一番人気という北海道物産展。目玉の海産物等は現地で販売実績のないゴースト店舗もまま混じるようだし、「六花亭」のシーフォームケーキとかヨーグルトが毎回来てくれるわけではないので、...
高知市 高知の「千秋」で鍋焼きラーメン並
高知市の中心市街にも鍋焼きラーメンの提供店が増えているようですね。本場須崎まで出向くとなると1日がかりになってしまうので、手近なところでいただけるのは助かります。地場の専門店では桟橋通三丁目「ちゅるち...
高知市 高知・田辺島通の「豚太郎 介良店」で みそカツラーメン
”旨そうだからはるばる食いに行く”が基本スタンスとなる、全国ローカル食巡り。一方、”文化枠”という名の、あえて踏みに行かねばならぬ地雷もありますよね。高知で親しまれているラーメンの「豚太郎」ご当地に味...
高知市 高知・宝永町の「まんしゅう 城見本店」で じゃんめん
四万十町にある焼肉店「満州軒」が考案したという、ジャン麺。「じゃんめん」「まんしゅう」という屋号でもFC展開を行い、じわじわと店舗を増やしているようです。高知市街にある「まんしゅう」の本店にやってきま...
高知市 高知・桟橋通三丁目の「高見のたこ焼き 桟橋店」でたこ焼き、特製カスタード焼
広島焼のように大名物にはなっていないため、目立ちませんが、四国も粉物食が根づいたエリアだと思います。雨の多い高知は、香川と違って小麦生産には適さないため、主に戦後の文化だと思うのですが、はちきんたちが...
広島市 「広島名物 せんじがら」の食べ比べ（その２）
すっかり気に入ってしまった、広島のせんじがら。豚や牛の胃を素揚げして、塩などで味をつけた背徳のおつまみです。下戸な私でも、一旦開けちゃうとエンドレスに摘んでしまう魔力があるから危険なのよね。ほんとは福...
広島市 「広島名物 せんじがら」の食べ比べ （その１）
西区の福島町エリアを中心にホルモン食文化が根付いている広島。それら店頭に ”せんじがら” という見慣れない文字が掲げられていたのです。商標の関係か、”せんじ揚げ” や "せんじ肉" としても流通してる...