長崎市 長崎新地中華街の「福壽」で特製そぼろ皿うどん、ハトシ
パンメン狙いで、もう一軒、長崎新地中華街のお店に入ってみました。正確にいうと、中華街を形成する十字路エリアの外郭部分に立地しております。現在は中心部もガラガラで、まっさんとズブズブな”魔法の鍋”の「江...
長崎市
長崎市 
長崎市 長崎・思案橋の「康楽」で拌麵
長崎でパンメンをいただいて思ったのですが、横浜泥酔街で親しまれたタンメンやチャーメンは、中華街発の広東メインストリームから派生したものではないんじゃないかな？むしろ、ちゃんぽんや皿うどんの親戚となる福...
長崎市 長崎新地中華街の「三栄製麺」で 本生ちゃんぽん麺
中華街にある、爺さんがやってる製麺所。長崎ちゃんぽんは、タンメン贔屓な横浜へも着実に侵食しているようで、昨今はスーパー等でも材料をフツーに見かけるようになっておりますね。伝統的なちゃんぽん麺の製造には...
長崎市 長崎・めがね橋の「萬順」でよりより、金銭餅
創業明治１７年という、中華菓子の老舗。本店は中華街ではなく、唐寺の興福寺などにもほど近い寺町通りに立地します。お菓子も奥で作っているようで、声を掛けると兄貴が出てきて対応してくれました。長崎新地中華街...