横浜中華街 横浜中華街の「桃源邨 本店」で発酵白菜と凍り豆腐の炒め
蘇州小路にある台湾料理のお店。「ローズホテル」の向かいにお粥やら甕出し紹興酒を名物にする小店を構えておりましたが、ちょっと前に魯肉飯や麺線など、より台湾色を押し出す形になり、本店も移転。元の場所は立ち...
横浜中華街
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横浜中華街 トラセンダーホテル横浜の「トラセンダー ラウンジ」でトロ叉焼
南門シルクロードにできたホテル。潰れちゃった「招福門」の建物をコンバージョンして使っていおります。まともな宿になるのか、危惧してたんだけど、なかなか面白く改装できたんだな。モダンでありつつ、懐かしき中...
横浜中華街 横浜中華街「Fusion 手作温度」のエッグロール
「桃源邨」のレジ横で売っていた台湾菓子。山下町にて受注生産を中心に営業しているお店らしく、姐が「なかなか入荷しない幻のお菓子だよ！」って煽るからさ！ しょうがねぇ！蛋捲は、ロングな台湾シガールと思って...
横浜中華街 横浜中華街の「杜記」で肉末酸豆角
横浜中華街における刀削麺の先駆であった「杜記」当店のコネを経て各地に散らばった料理人も少なくないと思うので、横浜のガチ四川界にも結構な爪痕を残しているお店です。台南小路という細い路地に隠れておりました...
横浜中華街 横浜中華街の「Cafe 桃華」で鮮肉月餅
コロナを経て長らく閉まっていた「華正樓」の南門シルクロード売店が復活！お土産なら新館売店だけでも事足りそうなので、あえて２店舗を構える必要はないのかもしれませんが、大通りの混雑には踏み入れたくない地元...
横浜中華街 横浜中華街の「双囍」でネギ油まぜ麺＆手作り雲呑スープ
長安道にある上海本幇麺のお店。つまるところ、上海伝統の麺料理店的な意味合いなのかな？隣接する「龍仙」の姉妹店です。馬さんの店と聞いて、かつて店頭で親しまれた名物爺さんを思い浮かべる方も多いでしょうが、...
横浜中華街 横浜中華街「胖鴨 まるまるかも」の焼き鴨
西門通りにある中国料理店。みこにゃーさん、オススメありがとう！年始以降、めっちゃくちゃ混雑している中華街。こういう時は、中心部からなるべく外れたお店に逃げ込まなくてはなりません。比較的新しい「パンヤ」...
横浜中華街 横浜中華街の「蜜雪氷城 横浜中華街店」の雪王黒糖パールサンデー
関帝廟通りにオープンした、アイスクリーム＆ティーのお店。中国河南省発、13カ国で47,500店舗以上を展開するという世界最大の飲食チェーンなんだそうな。いや、絶対どんぶり勘定だと思う！！日本では池袋を...
横浜中華街 横浜中華街の「順海閣 本館」で大手牵小手
戦後まもなく開店した「順海閣」あの「崎陽軒」のシウマイを開発したレジェンド職人さんの系譜として知られるお店ですよね。ぶっちゃけると、私は当店でまともに食事をした記憶がないんだよな。若い頃、大皿からヌル...
横浜中華街 横浜中華街の「翠香園 菓子部」で雙黃荳沙、金銀肉月
横浜に遊びに来る皆さん、お土産に困りませんか？文明開化な港町ですから、さぞ珍しい商品が根付いているのでしょうと思われるかもしれませんが、そういうのは震災や戦争で大方焼けてしまったのよね。それでも、日本...
横浜中華街 横浜中華街「パティシエール 状元楼」のパティシエールアソート
コロナ後の中華街には、だいぶ人出が戻ってきましたね。平日のお昼時でも若い人たちを中心に大変混雑している大通りです。大方が焼き小籠包やいちご飴をかじって、インチキ占いをやって帰るだけだとしても、こうして...