広島・三次「三上貫栄堂」の洋酒ケーキ　

広島ご当地の洋菓子は、バターケーキやレモンケーキだけではありません。

どうやら、洋酒ケーキというジャンルがあるようなのです。

ブランデーやラムを使ったシロップにカステラを浸した、サバラン的なお菓子よ。

その元祖が三次市にある「三上貫栄堂」

舌触りはしっとり柔らかです。

たっぷりと染みた、甘～い蜜には、ほどよい洋酒の香り。

どのような形で保管されていたかにより、上部はまだカステラっぽいのですが、下部には蜜が落ち溜まって、じゅんわりしていますね。

「くにひろ屋」と、どちらか選ぶなら、こちらの方が上品かな。

カステラもより卵色が濃く、気泡も細やかに焼けております。