池袋の「アンソニー タルト＆ベーカリー 池袋店」でエッグタルト

北口にあるエッグタルトの専門店。

横浜中華街では、流行りそうでいまいち流行らなかったエッグタルト。

池袋ではこういう専門店が立派に成り立ってるんだから、やっぱすごいよなって思うのです。

エッグタルトって、”タルト”を謳いつつ、パイで作るお店も多いのが気になってたんだけど、どうやら英式のカスタードタルトと葡式のパステル・デ・ナタという2つのルーツがあるからみたいですね。

当店は後者を踏襲する、マカオスタイルになるのかな？

基本のカスタードの他、生チョコ、あずき、ソルティヨック（塩卵）の4種類が定番で、その他、季節ものが加わることもあるようです。

サクサクなパイ。卵黄リッチなプリンぽいカスタードへ焦げ目を付けて香ばしさを加えておりますよ。　

向こうのお菓子なので、優しい甘み。

アレンジでは、あんこ入りのもイケるし、しょっぱみが加わる塩卵もやっぱ好きだな。