フジテレビの「ザ・ノンフィクション」に浜マーケットが出てきてビックリしたんですよ！
”浜マーケットに日は暮れて～人情商店街とクリームソーダ～”
商店街は仲良くやってるけど、高齢化でバンバンお店も閉まっちゃうし、もうどうなっちゃうんだろうねって内容でした。
とにかく、あのテーマソングが良くないよな！
なんでもかんでも切なくなるし、一足飛びで浜マーケットが取り壊される未来像すら目に浮かんできちゃう！ もうサンサーラ禁止だよっ！
番組には「洋食デッサン」のマスターも、ちらりほらり姿をみせておりました。
浜マーケットの中では比較的新しいお店ですが、侮れぬ実力店なんだよね。
近年はニトリも通販しちゃうから磯子まで足を伸ばす機会は無くなっちゃったんだけど、ちょっくらハンバーグでも食べに行ってきますかっつー事になりました。
だって、ミーハーだもの。
黒毛和牛ハンバーグ。
下町商店街の洋食屋さんというよりは、小憎いビストロででてきそうなお料理です。
ぷっくら焼けて、絶妙なんだよな。
お皿にちょこちょこっと添えられる折々の副菜も楽しみでさ。
どれもきっちり仕事して、良い味してるのよ。
もろもろ高騰の折なので、ライスが別になったり、値段も上がっております。
その分、ちょっとしたサラダが出るようになり、やはり単なる葉っぱだけでやっつけないところに好感です。
特厚！とビックリマークが付いたポークジンジャーは300g～330gあるという厚切りです。
肉を仕入れていた「カネヒラ」が精肉部門を閉めちゃったので、いっそ地元の銘柄豚に切り替えたぜという攻めメニュー。
生姜醤油のソースは若干水っぽくなっちゃってましたが、じっくり火を入れた焼き上がりはバッチリで食べごたえがありましたよ。
その他、煮込みやラム肉なんかも出るようになっていたので、また食べに来なきゃね。
コメント一覧
いかん…こんな朝から涎が滝のようにｗ
マスターのその攻め方、好きです（笑
うちの近所のカウンターだけのフレンチ屋の大将も
ランチメニューのポークカツレツに、黙ってイベリコ豚を忍ばせてきたりしてましたわ～。
食事が済んでから種明かしするんですよｗ
＞ティータさん
いいですね。
そっちも行ってみたいな。
最近はハーフサイズもメニューに追加されました
コーヒーも侮れないので食後の一服としてオーダーしてみてください
＞とらがりさん
そういえば、甘いものも見えたような。
開店前、店主自ら「トンテンカン・・」と内装をいじっている最中に話しました。
「洋食店を準備中だけどあなた洋食は好き？自分の前職は内装業」と聞いたのですが・・・
ネット上で「デッサン」の記事を探すと「店主は料理を本職とする人」、って記事がいくつも見られますね。
＞てっつんさん
直近の職業は別として、さすがに経験はありなんだと思いますけど。
もう特厚は辞めちゃうそうです(T_T)
レギュラー（200ｇ）でいくそうですよ(T_T)
＞とらがりさん
焼くのにも時間がかかりますし、単価もほどほどにおさえたラインが現実的なのかも。