上大岡の「啜磨専科」でザ・しおつけ麺

ご当地でブイブイいわせているG麺グループの傘下。

ペラッペッラ三角形の手狭な店舗です。

昼しかやってないし、駅からもちょっと離れた立地なので、予めここに寄ろうと決めてやってくるお店だね。

開店当初は和に寄せたコンセプトのお店だったように記憶しているのだけど、現在はどんな切り分けになっているのかな？

一応、券売機の一番上は、塩味のつけ麺になっておりました。　

ツルツルの細麺は、そば粉入りも交じる２色になっておりますよ。

つけ汁は塩分を感じる一方で、ボデイは比較的マイルドというか、やや水っぽくも感じるな。

ちょこっと味見した醤油の方も、おんなじような印象で、Not for meって感じ。

具の柔らかメンマや豚は旨い。

ねぎ生姜和え玉。

これもちょっともったりとした仕上がりで、そのまま食い切るには辛いかな。

汁っ気に湿したくなっちゃう。