難波「麺屋 丈六」の中華そば並

裏なんばの路地に隠れた人気店。

すっかりお気に入りになった高井田ラーメンが、難波で食えるのなら便利よね。

行列必至と聞いていたのだけど、この日通りがかったら、店頭に人影無いじゃんか！

この好機を逃すまじと、すかさず入店したら、なんてことはねぇや。お隣の店舗もぶち抜いて、室内にずらりと席を並べた待機所が設置されていたのよ。

待ち客もしっかりおりましたが、座って待てる分、だいぶ楽ちんか。

そうそう、サイドメニューに和歌山中央卸売市場「こしぢ」の早すしがあってのが面白いな。

今回いただいた中では、最も黒く、最も飲みやすいスープです。

粗挽きの黒故障が初手から振りかけられており、風味をばっちり効かせる形。

麺はことさら太くなく、しっとりしつつも、ややダルめな茹で上がり。　

低温豚にメンマ、粗切りの青ネギ。

なるほど、高井田ラーメンの現代進化系なのかなと感じます。

でも、正直いうと、これをはじめに食べてたら、その後の食べ歩きには進まなかったかもな。