イセザキモールの「杜記」でホルモンと豆腐の四川風煮込み

３丁目にある四川料理店。

中華街「杜記」の関連店としてオープンして、もう２０年ちかくになるんだな。

界隈のガチ中華の先駆けの一つとして、地域にすっかり定着しているお店よ。

当初は香港式の焼物がウリだったように記憶しているのだけど、もちろん刀削麺も食えるし、お手頃価格の定食が夜までいただけるので、一人で利用する際も便利に使えるのよ。

客層は真昼間っから火鍋をつつく女傑集団に、短パンや半袖からモンモンがモンモンとはみ出しているお兄さんなど、職業についてあんまり詮索してはいけないようなチャイナの皆さんを中心に老若男女幅広く。

この陽の定食にあったホルモンと豆腐の四川風煮込みは、ホルモン麻婆的なお料理でしたよ。

煮込みといっても、あらかじめ柔らかく煮ておいたホルモンと、ツルンとした絹豆腐を、さっと炒め合わせる程度。そこへ漬物の塩っけや酸味が入るのそれっぽくていい感じだな。　　

お料理は決して高級な仕上がりではないんだけど、ガッして、パンチがあって、安い白飯がひたすらに進むお味なのです。

気さくな外食も札を出さなきゃ食えなくなってきた昨今に、この安価は嬉しいよな。