2023年8月までの記事を =懐古編= https://taputapu.info/archive に移設しました。
スポンサーリンク

小倉・片野「ぎょらん亭 本店」の十割ラーメン

北九州麺紀行の一発目はラーメンです!

昭和21年創業の「ぎょらん亭」は、ご当地における豚骨ラーメンのパイオニア的存在なんだって。

旦過市場の向かい側にも支店ができましたが、せっかくなので本店を拝んできましたよ。

中心市街からちょい外れた立地で、各種スポーツ施設が集まる「三萩野公園」に隣接しております。

「北九州メディアドーム」という立派な体育館が見えたのだけど、あれは競輪場だったんだね。 

つか、小倉こそが競輪発祥の地だったのか。その他、市内には小倉競馬場や若松競艇も揃っているし、やはり、ギャンブル王国な土地柄でもあるのだろうな。

本店店舗は気さくな平屋建で、裏手に大鍋をならべて豚骨を炊いている光景がチラリ見えました。

簡素な造りの店内は、使い込まれてはいるけれど、清潔に維持されている様子。

平日夜口開けはパラパラ程度の客入りで、兄貴が優しく対応してくれましたよ。

スープは創業以来の十割と、鶏ガラを加えた二八、泡系ドロスープを選択可能。

私は十割をいただきました。

ゲンコツのみを使った、ほどほどトロリなとんこつスープ。

臭みはほぼ感じず、こってりしているけど比較的マイルドな口当たりなんだね。

そのままズバズバと飲みほしたくなる勢いだったけど、塩が強めなので、かろうじて踏みとどまれた次第。

麺も細と中太が選べるのだけど、細麺が旨いよって言ってた。

ぱっつりな細麺ときくらげのコリコリ食感。

トロトロなチャーシューが甘い味付で、そのせいか、タレもやや甘めに感じるかな。

うん、旨かった。

コメント一覧

タイトルとURLをコピーしました