千歳市にあるお米屋さん。
今回取り寄せたのは、おぼろづき。
かつて、食味コンク－ルにて道産米初の金賞を受賞した品種です。
道産米のイメージを変えたエポック的存在でありましたが、数年後に、ゆめぴりかが出てきてしまった関係で、その後の作付けは追い越されている状況みたいですね。
やや柔で、すみずみずしく、甘い炊きあがりです。
”独特な風味”とか、”独特な食感”とか、説明されていることが多く、どんなもんじゃと思ったのだけど、奇異は感じず、普通においしいお米でした。
ゆめぴりか同様に低アミロース米なので、けっこう粘りがあって、冷めてももっちり食える一方で チャーハン等には向かないかもな。
丸吉 茅野商店 北海道
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