”発酵の街” 沼垂にある、明治38年創業の味噌蔵。
ここら辺は水運の便が良く、往時は酒や醤油など、40もの醸造蔵が建ち並び、各地へ出荷していたようです。
新潟駅から徒歩圏内。
江戸初期の土蔵を改装した直売所がオープンしておりますよ。
新潟は味噌どころとして知られrている土地なので、駅やスーパーにもとりどりの商品が陳列されておりますが、せっかくなので現地で作り手の顔が見える品を買いたいもんね。
店頭には各種味噌の他、味噌漬けやお菓子、麹飲料、餃子にもつ煮、ピザ、ハンバーグまで！
観光客だけでなく、地元の方も日常利用している感じのお店でした。
土曜限定の味噌おにぎり販売も旨そうだな。
春の味噌感謝祭で、2.3kg袋詰の白味噌が安いよ！って言われてもなぁ・・・
くっそぉ、魅力的だけど、徒歩の旅人がようよう手を出せない重量なので、やはりソフトを舐めておきましょう。
白味噌ベースなのか、色はあんまりらしくない薄ベージュですが お味はちゃんと味噌してるな。
これがクリームと良い相性でさ！
香ばしい風味とコク、僅かな塩っけ。甘じょっぱ大好きな私にはハマるお味です。
そして、旅の最後に、駅でこちらの味噌を買って帰るつもりだったのを完全に忘れてたわ。
そんなに重いものを嫌がるのなら、まずはこれ以上太るなと自分に言いたい！
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