馬車道「勝烈庵 馬車道総本店」の盛り合わせ定食、勝烈庵特製黒味噌

常磐町にある民藝とんかつ店。

「長年通ってるけど、あそこの味は落ちた」的な事を語りはじめると、もう老害よ。

代替わりしたタイミングでくどくど言ってみても、実はずっと前から厨房を任されていたからお味は変わってないパターンとか、落ちたのはお味ではなく、味わう自分の体力や感覚だったりするパターンとか。単に「昔は良かったな」という感傷であることが多いのかもしれません。

私自身もそうはなるまいと心に誓っておったわけなのですが

昨今の「勝烈庵」て旨いかね？？

相変わらず盛況ではあるようですけど、お店の雰囲気も含め、だいぶくたびれ始めたような気がしませんか？

カツはもちろんのこと、キャベツや白飯、お味噌汁なども、往時よか活に欠けるような気がするんだよな。

なら、もう行かなきゃいいじゃんて自分でも思うのですが、長年の行動様式に染み付いてしまっている関係で、もうイマイチなのは分かっていながらも、暫く時が経つと「勝烈庵行こか」的なスパイラルに陥ります。

あんまり賛同者がいないのですが、近ごろの私は勝烈よか、若鶏フライ定食派。

ご存知のように当店の肝はソースであります。それもこの日は平坦な風味でイマイチだったんですが、豚よりもクセのない鶏の方が親和するんじゃないかなって思うのよ。

豚と違って、大サイズに出来ない欠点はありますが、柔らかく揚がっておりますし、骨も付いてるし、次善のオーダーなんじゃないか。

盛り合わせ定食は海老、ひとくちカツ２枚、若鶏鍬焼きという内容。

お値段は概ね、ぶっとい海老代だと思いますけど、一口カツも柔らかい鍬焼きもむしろ折詰向けかもな。

店頭では勝烈庵特製黒味噌も販売しております。

定食につく、しじみの赤だしに使われているもので、これはけっこうおいしいのよね。

たしか神奈川区にある「日本味噌株式会社」で作ってるものだったと記憶しております。

毎月の工場直売に行ってみたいんだけど、未だかなわずなのよ。