下諏訪の「新鶴本店」で千代皮

明治六年創業の老舗菓子店。

かつて下諏訪にあった旅館「つる屋」の次男が独立して始めたから、新鶴という屋号なんだって。

下社秋宮のすぐお隣に、趣ある店舗を構えております。

名物は薄灰色の塩羊羹。

一般的な羊羹みたいにズッシリ重いものではなく、品良き甘みと透明感、あとくちの軽さが特徴です。

特産の寒天や水を大事に使い、当時、山間部では貴重だった塩を加える工夫もウケたんだな。

生憎、旅の初日の訪問で、日持ちする小パック品も売り切れだったから、見送ってしまったのよね。

たまにこっちのデパートとかにも入荷あるからその時は忘れずに！

ただならぬお店なのよ。

塩羊羹だけでなく、店頭に並ぶお菓子の数々、その姿や彩りが、ものすごくカッコイイのです。

とりあえず、宿でつまむ分だけ見繕ってきたら、ちょこっと散策する間に、すっかり潰れちゃって、またもや大失敗。紙包みはくっつくしダメだな。箱詰めしてくれるくらい買わないと！

茶袱紗、薔薇、万治のほろ酔い酒まんじゅう、千代皮。酒まんじゅうは真澄の酒粕を使用。

中に入るあんこは皮むき餡なのかな、やはり妖しき薄灰色です。

塩羊羹のすっきりマイルドな味わいに対し、茶菓子の方はしっかりとした甘みと満足感があって、また違った魅力があるのです。糖がねっちりした焼き生地なんかもサイコーじゃんか。

やはり、ただならぬお菓子屋さんでした。