長崎市 長崎・めがね橋の「竹林」で太麺皿うどん、水餃子
皿うどんと聞いて、我々がまず思い浮かべるのは、パリパリに揚げた細麺へ餡がかかる、かた焼きそばのスタイルよね。某リンガーの店舗拡大により、今や全国区で親しまれるようになった長崎名物です。ご当地では出前の...
中国
長崎市 
長崎市 長崎・五島町の「翠雲閣」で とり皿うどん（太麺）
ご当地出身者にちゃんぽんのオススメ店を聞いみてみると、「四海楼」や新地中華街の有名店よりも、食べ慣れた近所の店が旨いんだよという答えが多いようです。地元横浜では古き町中華が新参大陸系にどんどん置き換わ...
長崎市 長崎新地中華街の「京華園」でニラパンメン
今回の長崎行では ”ちゃんぽん禁止” の縛りで、食べ歩いてみました。じゃあ、何を食べるんだというと、パンメンなのです！長崎のパンメンについては、近年まで全く認知していなかったのですが、以下の記事を読ん...
長崎市 長崎新地中華街の「福壽」で特製そぼろ皿うどん、ハトシ
パンメン狙いで、もう一軒、長崎新地中華街のお店に入ってみました。正確にいうと、中華街を形成する十字路エリアの外郭部分に立地しております。現在は中心部もガラガラで、まっさんとズブズブな”魔法の鍋”の「江...
長崎市 長崎・思案橋の「康楽」で拌麵
長崎でパンメンをいただいて思ったのですが、横浜泥酔街で親しまれたタンメンやチャーメンは、中華街発の広東メインストリームから派生したものではないんじゃないかな？むしろ、ちゃんぽんや皿うどんの親戚となる福...
関内・馬車道 馬車道の「岳」で合鴨とナスの山椒炒め
筍の季節が到来ということで、かつて完全なる穴場であった某龍鳳は、予約瞬殺となる大混雑らしいですね。もはや美味しいお店は隠れられない情報化時代なのであります。横浜エクセレント3の地下にある上海酒家も、ぜ...
伊勢佐木長者町 伊勢佐木長者町「華成楼」の豚肉とセロリの細切り炒め
「今日は”かせいろう”でご馳走するから！ 好きなだけ食べていいよ」なんつって、中華街の高級店ではなく、こっちに連れてくるローカルギャグ。界隈のオッサンは絶対に使っていると思います！ 影で、「チッ」って...
他東京 六本木「蒼龍唐玉堂 六本木店」の牛バラ担々麺
ライブがハネた後に、軽く食べたいなと探しても、なかなか見つからない六本木です。いかにもな「際コーポレーション」なのよ。ただ、厨房やスタッフは向こうの人っぽいし、カウンターのガラス容器には様々な乾物やス...
横浜中華街 横浜中華街「優味彩」 の自家製干肉と腸詰の炊飯
太平道にある中国料理店。たしか「杜記」の関連店としてオープンして、ワインやら無化調やらヌーベル酒家な路線も試みていたんだけど、いかんせん、賑いからはだいぶはみ出した辺境ゆえ、なかなか花は咲かず。様子を...
横浜中華街 横浜中華街「大珍楼」の自家製スペアリブ入り炊き込みご飯
「大珍楼」は昭和２２年創業の古顔です。生き馬の目を抜く中華街大通りで生き残る代わりに、食べ放題専門店として、己が魂を捧げたお店よ。つっても、ブームのずっと前にワゴン式の飲茶やオーダー食べ放題に先鞭をつ...
横浜中華街 横浜中華街「胖鴨 まるまるかも」の焼き鴨
西門通りにある中国料理店。みこにゃーさん、オススメありがとう！年始以降、めっちゃくちゃ混雑している中華街。こういう時は、中心部からなるべく外れたお店に逃げ込まなくてはなりません。比較的新しい「パンヤ」...