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穂高「池田屋餅店」のナスおやき

わさび園では、生わさびが売り切れ。

その後、帰り道周辺の幾つかの飲食店に立ち寄ったものの、臨休、店休、閉業、営業時間のオーバーなどが続いて、結局、この日はお昼を食べそびれてしまった我々です。

でも、まてよ。

行きに”おやき”の文字が見えたなと、帰りの電車が来る前にダッシュして買いに来たのです。

穂高神社の鳥居前にある古い餅菓子店。

かなり高齢のばあちゃんが対応してくれて、ハラハラしてたんだけど、

売り切れ前のギリギリでかろうじて購入できたので、空腹的にも大変助かりました。

期せずして、このおやきなのよ!

いわゆる灰焼きのタイプ!!

ほんのり黄みがかった生地には、ほどよく焦げ目もつき、かじるとハードパンの如き、ヘビーなたっぷり食感!!

中身は野沢菜!

そしてナス!

いや、とにかくウメェんだわ!!!

逆に、このお店をノーマークのまま、よく安曇野に出てきたよなって、我ながら呆れるくらいなのです。

一個でずっしりな食べ応えがあり、具にも山間農村式の濃い味がついて、まさにこれぞ、おやきという仕上がりです。 

近年は皮もっちりタイプが主流になっているようですが、個人的にはこういうソリッドな焼きおやきが最高で、いつか、おやき巡りの旅もできればいいよなぁと思っております。

さすがに車が無いと難しいか。

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