松山市「澤井本舗」のひぎりやき

松山市駅前にあるお店。

お隣りにある”お日切さん”こと、日切善勝寺にちなんだお菓子を販売しております。

店頭販売の他、「ひぎり茶屋」として、お食事や甘味も提供していたようなんだけど、コロナで縮小しちゃったのかな？　現在はお店の片隅にちょこんと席が設けられ、かき氷などのイートインはできそうでした。

小ぶりな大判焼きという、若干の矛盾をはらんだ表現になりますが、ひょいとつまみやすいサイズがいいね。　

ほんのり甘い香りの薄皮が餅っぽくムッチリ焼けているのも特徴です。

熱々のウェットな粒あんの他、クリームやチョコ、チーズなどに加え、期間限定の変わり種も販売中。

さらにこいつでアイス挟んだり、ソフトに挿したりというアレンジもあるようです。