桜島フェリーの「やぶ金」で やぶ金うどん

瀬戸内などを中心にうどんが名物になっているフェリーはいくつかありますが、圧倒的に有名なのは桜島フェリーのうどんでしょう！

”味の長老”を掲げ、運行中の桜島フェリー全ての船内に店舗を構える「やぶ金」は、元々山形屋バスセンターの正面に食堂としてオープンしたお店で、現在主力となっているフェリーでの営業は昭和56年から始まったようです。

鹿児島港 ↔ 桜島港の所要時間は15分しか無ぇのか！！

この限られた時間内に、もちろん、うどんは食いたいし、外の景色も見たいしで、かなり焦って乗船してきたのですよ！

でも、大丈夫。

前のお客さんが下船して、わりとすぐに乗せてくれるので、出港時間までにはいくぶん余裕があり、結局、鹿児島港停泊中にスルッと食べきることができました。

残りの時間はデッキで東郷平八郎気分だぜ！　

店舗はフェリーの客室中央に設置。

熟練の店員さんによるワンオペ営業で、スムーズかつスピーディーに提供されます。

鹿児島港のターミナル内に小さな拠点が設けられていたのですが、食材や資材、ゴミの積み下ろしもハンドキャリーっぽいので、すげー大変そうだったな。

基本のやぶ金うどんの具は、小さなさつま揚げ、揚げ玉、ねぎ。

食べきりやすい、やや小ぶりなサイズです。

茹で置きをさっと温めた自家製麺のうどんはやや柔めな口当たり。

汁は関東基準からすると、すっきり控えめな味わいなんだけど　カツオなどの削り節の風味を感じる真面目なもので　おいしく飲みきることができますよ。　

おそらくはそういう作法で、なるべくゴミを出さないように協力しなきゃね。

寒い朝でしたが、すっかり身体が温まりました。　

「やぶ金」は山形屋地下の軽食コーナーにも出店していたのですが、先ごろ、コーナーごと閉鎖され、近隣に天文館店として移転したようです。