松山市 松山・萱町六丁目「のっぴんラー麺」の のっぴんらーめん
のっぴんらーめんというものが気になりました。とかく身体に悪いとされるラーメンのイメージを覆すべく、塩分や油分を抑えた美と健康の麺らしいのです。店主が東京で修行していた頃に開発したオリジナルらしく、胡麻...
ラーメン
松山市 
松山市 松山・南堀端「瓢太」の中華そば
ラーメンのイメージは薄い松山です。繁華街にも偏りなく様々なジャンルのラーメン店が営業していたので、全く気が付かなかったのですが、実は瓢系ラーメンというご当地麺がささやかに根付いているようなのです。今、...
松山市 松山・大街道「西道」の煮込みラーメン
二番町にあるラーメン店。思いの外、賑やかだった松山の歓楽街にて、翌朝まで眠らない営業しているお店。狭くて簡易な店内では、どこぞで飲みすぎて伸びた客と、ヒゲのおっちゃん店主が迎えてくれました。いわゆる豚...
西武沿線 清瀬「和凡」の煮干し水つけ麺
やたら病院がある、メディカルシティ清瀬。駅前には決して派手ではないのだけど、面白そうなお店がポツポツ見つかる商店街がありました。何も知らん街なので、Googlepマップ様に頼ったところ、このワンブロッ...
横浜駅東口 横浜ポルタ「広州市場」の鬼おろしぶっかけわんたんめん
相鉄が仕切る横浜駅西口に対して、東口は京急の縄張りのようですね。「横浜そごう」という大きな存在を擁する一方、必ずしも順調でなかった開発を引きずってもいるのか、地下街ポルタについてはだいぶ地味というか、...
新潟市 新潟「聖龍」の聖龍ラーメン
”ラーメンの街” のイメージは決して強くないんじゃないかと思うのだけど、家計調査でのラーメン支出額が、実は山形市とトップを争う新潟市。そう言われてみれば、街中にラーメンを扱うお店をよく見かけたような気...
新潟市 新潟「三吉屋 駅南けやき通り店」の中華そば
県内各地から精鋭が集められた新潟五大ラーメン。その一つ、お堀端の屋台から生まれたという新潟あっさり醤油ラーメンこそが、新潟市街生粋のお味かもしれませんね。代表店「三吉屋」の末弟が営む駅南支店にやってき...
新潟市 新潟「ラーメン東横」の特製野菜味噌ラーメン
新潟五大ラーメン。本来なら、それぞれの代表格を２、３食べ比べてみたいところですが、そんなことしてたら旅がラーメンまみれになってしまうので、表面を舐めるにとどめます。五種類は多すぎるんだよ！この日は新潟...
新潟市 新潟「ちょび吉」の ど生姜ラーメン
新潟五大ラーメンの一つ、長岡生姜醤油ラーメンは関東でもたまに見かけるようになりました。発祥店であり、この分野では頭一つに抜けているといわれる「青島食堂」はアキバ近くにも出店して大人気。本拠である長岡だ...
新潟市 新潟「聖龍」のカレーラーメン
新潟五大ラーメン、最後の一つはカレーラーメンです。本来、四大ラーメンだっところにねじ込まれた変わり種で、これも三条あたりの文化らしいのです。ラーメンにカレーをかける天井低めな料理なので、新潟市街でもあ...
上大岡 上大岡「川の先の上」の葱生姜タレ玉子丼など
第１ミツワセンターに入るラーメン店。ちなみにミツワビルは第３まであります。店名の通り、駅から大岡川を渡った先の雑居ビルの２階。普通なら、フリの集客は期待できなさそうな隠れ家店舗でありますが、そこはご当...