伊勢佐木町の「小青椒」で重慶小麺

ドンキの向かいにある四川の麺処。

かつて一斉を風靡した「華隆餐館」の姉妹店としてオープンしたんだったよね。

もう10年くらい前になるのか。

店頭に一部看板が残っておりますが、元々は「寅馬」という麻辣湯のカウンター店だったんだわ。

当時は横浜でも専門店は珍しく、ブームの先駆けでもあったのだけど、やや早すぎたのか。華隆系も総じてクオリティを下げていった頃だったので、はかばかしく受け入れられなかった印象です。

その後、お隣の店舗もぶち抜いて拡張し、今の形にリニューアル。麻辣烤魚やそれっぽいお料理のメニューが増えて、こりゃガチ店として本腰入ってきたなと期待していたのだけど、コロナを挟んで、なんだか営業実態がよくわからなくなって、現在に至る流れです。

この間に2丁目に出していた「寅騰」も閉店。そっちで出していた麺類に砂鍋米粉を加え、若干のつまみ類とともに提供する内容になったみたいだね。

お店は女性たちで運営しているようで部屋着のチャイナ達がパラパラと訪れるユルい雰囲気です。　ちびっこがせっせと手伝ってて可愛かったわ。

普段から、決して賑わってる風ではないのだけど、厨房はそこそこ動いているようで、仕出しなり、宅配なりの見えない需要があるのかもな。

看板の重慶小麺。

寅騰の頃は豆を入れたり、それっぽい体裁だったのですが、これはぶっちゃけ、麺だけ変えた牛肉刀削麺て感じなんだよね。もしかしたら砂鍋米粉も同じパターンなのかな？

牛はギュッと食べ応えあり。

ヒリヒリと辛い油で覆われた白濁スープが往時よかだいぶペラくなっているので、どうしても、もう一歩に感じちゃう。

麺は自家製らしく、細麺と中太麺が選べ、これは前者です。

やや柔に茹でられた麺の水っぽさも加わって、やっぱし、もう一歩なのです。