新横浜

高架下のぐるめストリートに入った、つけ麺店。 「六厘舎」の系列店です。 このエリアは駅ビルであるキュービックプラザの別館という扱い。 先ごろリニューアルしてきれいになりましたね。 その際、新店もいくつか加わったようですが、基本は大...

新横浜ラーメン博物館の試食会にお呼ばれしてきました。 3月16日からオープンするニューフェイスは、NYブルックリンから逆輸入されたまぐろラーメン店。 やはり、ラー博に入らなきゃ一生縁がないだろうお店です。 資料によると、ニューヨー...

明日3月1日にオープンする「らーめん 味楽」の試食会にお呼ばれしてきました。 毎度、面白いお店が入ってくるので楽しみにしているのですが、あるふぁ様でもラーメンブロガーでもない私なぞが混じってしまって良いのかという場違い感は否定出来ませんね...

ラー博に入る熊本ラーメンのお店。 開館当初から残る唯一のお店なんじゃなかろうか。 懐かしい・・・ 当時は学生でしたが、九州のラーメンが珍しくて、 何度か利用した記憶があります。 例によってお味は全く覚えてないんだけどね！ オ...

ラー博に入ったイタリア・ミラノのラーメン店。 試食会にお呼ばれした時のものです。 隣国フランスの料理店すら受け付けない排他の食都ミラノにおいて、 パスタを知り尽くしたイタリア人達を唸らせるパスタジャポネーゼ。 なかなか良いつかみ文...

ラー博に入ったドイツ・ハンブルグにあるラーメン店。 海外のお店をご当地ラーメンとして招聘する話を聞いて、 さすがに無理筋だろうという気もしていたんだよな。 正直、海外のラーメンには、 寿司や和食と同様パチもんのイメージしかなかった...

ラーメン博物館に期間限定出店しているお店。 試食会にお呼ばれしました。 ラー博欧州進出プロジェクトの一環として、 海外発信できる味をコンセプトに作られたもの。 「一風堂」がパリのイベントで出品したものをベースに フランスのダシであ...

ラー博に入っているラーメン店。 隠れ麺王国、山形県からのお店だよね。 かつて、赤湯温泉に泊まった際、 この名物店を知って、夜に抜け出して食べに行こうと楽しみにしてたんだよ。 でも、いかんせん田舎・・・ 歩いていける距離じゃなかっ...